“谣言有毒！中国食品辟谣联盟每个击破”

本网北京1月12日电近日在某微信公众平台发布了“【转】央视及各大卫视曝光17种巨毒食品名单”的文案，并在网上广泛传播。 经核实，复印件上的食品安全新闻是恶意篡改和炒作旧新闻的谣言，这种谣言危言耸听，用ps、移花接木、张冠李装、无中生等方法造谣，恶意传播已有一部分。

造言人通过精心的编纂、编辑，在网络上散布谣言，给公众带来了很大的误解。 本网摘取部分谣言第一时间辟谣，收看。

1、【谣言】兰州拉面不能吃吗？ 兰州拉面馆全部采用拉面剂。 拉面剂的主要成分是蓬灰，这种化学物质中含有很多致癌性物质砷。 现在所有兰州拉面都使用这种制剂使小麦粉具有弹性。 往纸杯里放入蓬灰后会氧化，把拉面剂溶液倒在光滑的地板上会出现更可怕的腐蚀现象。

【辟谣】这个谣言是在年中出现的。 当时媒体已经辟谣，兰州牛肉面以前就讲究“三次水，三次灰，九八十次揉”。 其中，灰是指蓬灰，加入后，可以使拉出的面平滑变黄，使筋道充满活力。 之后，该工艺被拉面剂取代，纯化蓬灰，拦截有害物质。 目前兰州市场采用兰大、交大及相关公司开发的拉面剂，通过了相关安全认证。

2、【谣言】砂锅粥也因“调味”致癌？ 网传砂锅粥有三大黑幕:1+合成香精； 加入2粒虾粉。 几乎所有加死虾蟹的家里都有香料。 香兰素和乙基麦芽酚吃多了，肝肾受损，致癌性变得严重。

【驱魔】研究表明，为了改善粥状食品的口感，维持粘稠状态，食品生产者一般在粥状食品中采用增稠剂。 增稠剂是一种安全性比较高的食品添加剂，常用的有黄原胶、食用碱、磷酸盐等。 专家认为，如果按规定录用，不会对人体造成危害，但录用时应遵循在达到预期效果的基础上尽量减少录用量。

辟邪链接:粥屋稠米粥都是“增稠粥”？ 调查:不需要添加增稠剂

、【谣言】曝光了！ 猪肉里搀上老鼠肉

【辟邪】文案中提到的肉盆里，有餐饮店用的是老鼠肉，其实网友把个人家里打的野味误认为是酒店的老鼠肉菜。

4、【谣言】蛋黄派和榴莲是垃圾食品中的垃圾食品

【驱魔】日常生活中不吃一点反式脂肪酸几乎就做不到。 因为牛、羊制品和奶制品中有。 年，国家食品安全风险判定中心发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险判定》报告显示，中国人每天食用的反式脂肪酸为0.39，通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的比例为0.16% 所以只要抑制反式脂肪酸的摄取量，就没必要太担心。

谣言消除链接:反式脂肪酸风险被夸大了吗？ 专家:风险控制应该科学看待

5、【谣言】不要再喝统一的奶茶或其他含乳饮料(统一奶茶、阿萨姆奶茶、伯爵奶茶、雅哈咖啡)。 其乳成分为植物脂末，乳含量低，主要成分为氢化植物油。

【驱魔】统一阿萨姆奶茶的原料表中确实标注了含有氢化植物油，但原料表中也标注了脱脂奶粉，客户的产品中含有奶粉，但不会用其他食品添加剂冒充奶粉。 对氢化植物油和植物脂末的担忧实际上是它们所含的反式脂肪酸，在该网上除了主题谣言外，专家表示，我国反式脂肪酸的供给能力很低，客户无需谈论“酸”的颜色变化。

谣言消除链接:反式脂肪酸新闻发布会

6、【谣言】网传“蛇果都有蜡，用打火机烧还能点燃！

【驱魔】在我国，水果表面允许蜡保鲜解决，但根据“采用食品添加剂卫生标准”的规定，可以将吗啉脂肪酸盐(别名:水果)、巴西棕榈蜡等作为皮膜剂用于新鲜水果表面。 果蜡是壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，该物质长时间食用对身体无害，其作用主要是为了保鲜，防止苹果在长距离运输、长期贮藏中腐烂。 如果担心健康问题，可以削皮吃苹果，不想削皮，可以用适当温度的热水冲洗除去。

7、【谣言】每天喝可乐=慢性自杀。 经常在网上喝可乐的话，会出现身体血钾过低，身体神经衰弱，便秘，瘫痪等症状。 每天喝2~10升可乐的人会出现血钾过低的症状，从而引起肌肉疾病、心跳异常、瘫痪等一系列疾病。

【驱魔】每天喝2~10升可乐？ 有多少人每天都能喝到这样“海量”的可乐？ 另外，传言严重夸大了可乐对人体的作用，可乐是高糖分饮料，大量饮用确实会危害高血糖、高血脂等特定人群，但并不是“慢性自杀”的主凶。

8、【谣言】吃的鸽子可能是老鼠。 《看无良商家如何把老鼠变成鸽子》的照片和视频在微博上疯狂了。 很多网民对此感到惊讶和恶心，“以后再也不敢乱吃鸽子了”。 在对视频真实性表示怀疑的网民中，也有不少人说“心理有阴影”。

【驱魔】据当地记者调查，这张照片中的老鼠本来可以食用，但照片中的料理是“椒盐”，是人工养殖、食用专用的竹老鼠，不是谣言中所说的过街老鼠。 芒洞鼠是学名竹鼠，也称为竹留、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛鼠等，属于哺乳纲啮齿类竹鼠科竹鼠属。 它的身体多肉，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒又厚又软，有很高的经济价值。

9、【谣言】你见过这样的鸡蛋吗？ 蛋清、蛋黄、蛋壳都是用化学原料制作的，没有天然成分！ 最近，在郑州夜市的小吃店，有人买了这样的“纯人造鸡蛋”。 经营食品添加剂的小王发现了这个鸡蛋，同时在地摊的主套里做了做法，回家一看，真的能做出来假货真的“纯人造鸡蛋”。

【辟邪】南京市公安局江宁分局官方微博@江宁公安在线显示，该视频为玩具蛋制作过程。 大家不必担心。 媒体记者发现，在网上可以找到这个玩具蛋。 上面的黄色标签和视频里的一样。 假鸡蛋，真的没有。 最重要的是不能做蛋壳，而且鸡蛋这么便宜，即使是真的能做的无壳假鸡蛋，价格也比真鸡蛋贵得多。

辟谣链接: 4月10日谣言:因为假鸡蛋流入市场的直黄瓜会喷药？

10 .【谣言】如果被涂了避孕药的黄瓜吃了，会不育。

【驱魔】“避孕药黄瓜”完全是谣言。 常用的避孕药是动物激素，对植物性黄瓜的生长发育没有任何作用，不能用于黄瓜。 之所以有避孕药的传言，可能是因为黄瓜中采用的植物生长调节剂能促进黄瓜的生长发育，有激素的作用，避孕药也是激素。 结果被传来，黄瓜使用了避孕药。

避孕药黄瓜是真的吗？ 专家:完全是谣言

11、【谣言】果粒橙发生了什么事！ 可口可乐承认其果粒橙中含有美国农药多菌灵。 专家指出多菌灵会引起脑瘫、肝长肿瘤。

【驱魔】年1月中旬，可口可乐在美国产品中发现巴西果农喷洒果树的真菌剂多菌灵，随后向美国食品药品管理局fda报告，在美国和中国分别积极检测产品，结果显示均无问题。 多菌灵被允许在欧盟和橙汁原料产地巴西采用，欧盟限量为200ppb，此次检测浓度为35ppb，对人体完全无害。 fda最终表示:“检测到的多菌灵残留水平远远低于可能构成安全隐患的任何标准。 因为这个顾客不需要担心市场上的橙汁产品”。

公众可以在“中国食品辟谣联盟官网”上查询相关谣言和辟谣、科普新闻

【短评】重拳治疗食品谣言刻不容缓

进入2010年，食品谣言依然被禁止，让我深刻感受到管理谣言的重要性。 专家此前曾指出，食品谣言泛滥成灾，源于散布谣言的人利用潜在的食品安全风险故意编造、窃取概念、故意抹黑、对顾客产生不信任，部分顾客缺乏科学评价。

“视线游戏”是谣言传播的最大动机。 追求“10万+”制造噱头、盈利，帮助平面媒体投稿，特别是新媒体扮演了“感染者”的角色，谣言像“流行性病毒”一样传播。 食品安全谣言严重干扰了正常食品药品监管工作人员，扰乱了老百姓的费用评估，损害了领域的快速发展，影响了我国的国际声誉。

治理食品谣言一定要打重拳，树立社会多元主体推进共同治理谣言的长效机制。 国家食品药品监督管理总局和“中国食品辟邪联盟”一直在不遗余力地辟谣，治理谣言。 年，国家食品药监总局联合10个部门发布《关于加强食品安全谣言防控工作的通知》，在多平台积极发布监管新闻，建立谣言消除数据库和科普互联网平台。 自去年以来，总局发布了85条辟谣新闻，目前数据库共收录3万余条。 另外，国家食药监总局还与公安、网信部门等共同执法，拘留和惩治食品谣言的制作者。

截至目前，中国食品辟谣联盟发布了70余条权威辟谣新闻，发布并转发了相关食品科普新闻累计1000条，为引导公众走出食品安全认识误区做出了重要贡献。 此外，联盟在建立合作社机制方面，将继续加强对制谣、传谣者的处罚和责任力度，特别是更加确定谣言判定细则和危害量化标准，进一步加强《刑法》、《食品安全法》等法律法规对食品网络谣言的打击力度，拓展到我国食品领域和广大 (中国食品驱魔联盟供稿)