“福州启动食品安全“百成千上万”工程”

根据近期启动的福州餐饮服务食品安全“百几千万”工程方案，到年底福州百家大型及以上餐饮服务单位年度量化等级将达到A级。 千家集中膳食单位(学校食堂、中央厨房、集体配餐单位)的年度量化等级必须达到A级，中小型餐饮服务公司的年度量化等级必须达到B级。

福州市市场监督管理局餐饮处长陈辉辉辉介绍说，目前街角小店餐饮服务食品的安全等级大多为c级，与之对应的是平脸标识。 实施食品安全“几千万”工程后，福州将全力推进全市餐饮服务食品安全监管升级，数万家餐厅将升至乙级，相应的餐饮业质量安全水平各项指标将显著提高。

根据实施方案，福州市将督促完整党政主逮捕、部门主管、企业广告主体、主要责任、全民“五主”责任体系建设，引导食品生产经营者落实主体责任，比较有效地发挥监管部门的监管职责，引导社会广泛参与监督，共同承担责任， 年前，福州餐饮业食品安全主体责任得到比较有效的落实，食品安全诚信体系基本建设，力争实现第一食品和食用农产品“一品一品”的全过程。

各县(市)区市场监督管理局回顾以往评定达到目标水平的餐饮服务机构组织，按照评定标准动态评定，实施动态管理。 评分达不到原等级的，拿等级牌作为降级解决。 对未达到目标水平的餐饮服务部门，根据考核标准，找出差距，进行技术指导，鼓励进步、升级。

“餐饮服务食品安全公示栏”和“食品生产经营单位新闻公示卡”挂在餐饮服务单位入口、大厅等显眼位置。 对拒绝公示或者故意违反等级管理制度的餐饮公司实施要点监督管理。